石斑魚是非常好的蛋白質補充來源，富含各種有益人體的營養素，特別是在魚鱗部份更擁有極為豐富的膠原蛋白，堪稱是自然界的美容聖品！也因此，各種石斑魚料理也就成了男女老少都非常喜愛的美味佳餚。
今天，筆者就來介紹幾道比較常見的石斑魚料理做法，並透過國內著名無毒蔬果商店「眼鏡伯」輔助介紹，讓各位都能學會做出好吃的石斑魚料理。準備好嗎？那我們就開始來料理石斑魚囉！
石斑魚料理的王道：清蒸石斑魚
在眾多石斑魚料理中，清蒸石斑魚可說是最經典的料理方式。因為以清蒸的方式來烹調石斑魚，不但能夠妥善地保留石斑魚的營養成份，更能夠吃出石斑魚最新鮮、最道地的原味，因此清蒸石斑魚始終廣受各界石斑老饕們的歡迎哦！
清蒸石斑魚簡易做法：
在盤中放入生薑（份量可依個人口味調整），接著將石斑魚置入盤中，加入橄欖油等調味品，最後再將整盤石斑放進鍋中進行蒸煮的動作，蒸煮時間約需十五分鐘左右。時間到將石斑自鍋中取出，即完成一道美味的清蒸石斑魚料理囉！是不是很簡單呢？
除了清蒸石斑魚，其它像是紅燒、油煎（乾煎）或是鮮煮石斑魚湯，都是非常美味可口的石斑魚料理。只要是品質好的石斑魚，其實怎麼料理都非常好吃哦！
說到好吃的石斑魚，前篇文章有教大家如何挑選品質好的石斑魚，筆者在這邊除了分享石斑魚怎麼料理，另外還想推薦一間自己覺得品質非常好的無毒石斑魚商家，那就是眼鏡伯無毒蔬果商店販賣的無毒龍虎石斑。而且，眼鏡伯的無毒龍虎石斑可是大有來頭哦！
怎麼說呢？因為「眼鏡伯」是近年來在台灣非常火熱的「漁電共生智慧養殖計畫」合作廠商之一，更有「台鹽嚴選」的品質保證，所以眼鏡伯的龍虎石斑也就是透過所謂的「智慧養殖」系統並在安全衛生的高科技室內養殖場所培育出來的無毒石斑。因為沒有用藥的疑慮，所以眼鏡伯的無毒石斑是大人與小孩都能夠安心食用的天然美味食材。再加上養殖場亦同步發展綠能科技，透過太陽能板產生綠電，對於減碳也有相當程度的幫助。甚至可以說，在智慧養殖體系中成長的石斑，也是一尾正在拯救地球的石斑呢！
所以囉！一樣是品嚐石斑，若能透過購買智慧養殖的「太陽石斑」，進而也為愛護地球環境盡一份心力，那我們又何樂而不為呢？
尤其，眼鏡伯智慧養殖的龍虎石斑兼顧了老虎斑與龍膽石斑的特質，肉質滑嫩又富含彈性，而且沒有魚腥味，更是品嚐石斑魚料理的美味首選，錯過就可惜了呀！
看完了本文對於石斑魚料理以及智慧養殖石斑的介紹，您是否也對石斑魚有了更進一步的認知呢？從今天起，就開始透過一邊品嚐美味的龍虎石斑、一邊為環境保育愛護地球貢獻自己的一份力量吧！
想了解更多有關於「漁電共生智慧養殖」與「美味石斑魚」料理的資訊，歡迎大家連上眼鏡伯無毒蔬果商店的官方網站，那裡有更詳盡的說明哦！
眼鏡伯×台鹽嚴選智慧養殖石斑魚介紹：
https://yotasteshop.com/yotaste_web/index.php?prog=news_list&item=view&news_id=N2020030
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